用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾香油 、仁茄再塞上肉，学习夏日油 、最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，仁茄适量生抽搅拌均匀，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾油热后 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美茄子吃着不油腻
法虾把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，保持中火，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，鸡蛋 、一点盐腌制4.葱姜切末 ，打入一个鸡蛋 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，取一个茄夹 ，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，切片 ，
原料 ：茄子 、虾仁、肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁，