7 、家享我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
5、凤爪烧至7至8成热时 ，家享一片香叶 ，受地式茶豆豉 ，道广点虎
14 、皮酱蒜瓣 ，凤爪
材料：鸡爪，家享
3、受地式茶
15 、道广点虎蚝油，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒，
做法 ：
1 、少许糖 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油，将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、青椒 ，麦芽糖 ，八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加水 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐搅匀烧开 。
2、鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入鸡爪，鸡精 ，花椒 ，去除鸡骨。豆豉拌匀 。
9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，老抽，
4 、
2 、将鸡爪一切为二 。
13、其它按自已的喜好调整就好。豆豉洗净 。
8 、
16、盐 ，
6 、香叶，葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时很酥软 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡 。小葱 ，加少许鸡精 ，锅中加入适量水 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉 。老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉拌匀 。白糖 ，
11 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。一颗八角 ，
12 、如果想省事不去也行。炸制鸡爪时一定要小心 ，加入炸好的葱油 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，麻油 。蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒红椒切丝，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋，蒜瓣切碎 ，
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，生抽 ，
5 、放入生抽，
小贴士：
1 、盐 ，再开火重复直至炸好 。
10 、