3 、樱桃
小贴士 ：
1、手绘双层用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的蛋糕样子 。
7 、樱桃冷藏备用 。手绘双层蛋白加盐打至粗泡 ，蛋糕混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、
3 、倒入模具中 ，粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、奶油奶酪125克 、烤箱预热180烤1分钟。
4 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，马卡龙和薄荷叶做装饰 。盐和白醋少许 、制作蛋白霜和蛋黄糊。红色色素1滴 、
樱桃乳酪慕斯
材料：樱桃果泥150克 、
9 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
4、
8 、中间不会太厚)
7 、
5 、
参考香草海绵蛋糕体的做法 ，蛋黄加糖打至颜色稍白 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，细砂糖30克 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，班兰草莓马卡龙1枚、蛋白2个 、8 、
3 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。柠檬汁1大勺 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。色拉油40ml、在铺油纸的烤盘上 ，
2 、放上樱桃乳酪慕斯 。盐和白醋少许 、冷藏至凝固 。糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、倒入手绘图案上 ，樱桃 、在表面刷樱桃糖浆 。表面刷樱桃糖浆 ，
7 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、搅打至顺滑 ，细砂糖15克 、切割图案依据个人喜好，低粉40克、细砂糖60克、烤好的蛋糕应立即取下油纸，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。牛奶60ml 、用油纸包裹住冷藏固定 。加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。晾凉时盖上油纸，捞拌均匀 。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，(面糊我只用了2/3的量 ，
9、
4 、
3 、香草精1/2小勺 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。用模具切割出图案 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、放网架上晾凉 ，淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、加入砂糖小火煮至糖化 ，过滤一次。樱桃洗净 ，170度烤15分钟左右 。再用180度烤1分钟 。细砂糖30克 、色拉油20ml、加入柠檬汁混合均匀，倒入裱花袋中 。
6 、放冰箱冷藏一会定型，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。卷起 ，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、混合打发的粉色的奶油香醍 。放网架上稍晾凉后 ，吉利丁片8克 、香草精1/4小勺、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，防止蛋糕体风干。酸奶25克 、
2 、樱桃糖浆2大勺、
小贴士：
1 、均匀涂抹上奶油香醍 ，
2、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。体积稍大且浓稠 ，放一旁降温备用 。剩下的做了小蛋糕 ，
3 、
5 、这样卷的时候才不容易开裂 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、放搅拌机搅打成果泥。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
5、图案即可透视出来 ，
6 、低粉80克 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。砂糖50克 、
5 、
6、
4、打发的淡奶油少许 、
2、牛奶30ml 、
8、对半切开去核，奶油奶酪隔热加软化，
2 、蛋白4个、
9 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，