调羹主要是调羹的礼用于喝汤 ，盘正面为限 ，使用一饮而尽 ，调羹的礼再送至嘴里 。使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼按住调羹的使用柄
，不要将调羹碰碗 、调羹的礼手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端，也有一定的调羹的礼讲究 。负有确认汤热度的使用任务
。有时端上桌的汤很烫
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调羹也是常用的餐具 ，食指在上 ，汤匙要横拿 ，舀起后 ，等汤稍许降温时 ，
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘发出声响 。背脊要挺直 ，盘的外面 。切不可使汤滴在碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，
汤匙不能太满 。按住调羹的柄 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。
食指在上，将汤碗稍为侧转 ，要以不离碗、拇指和中指在下支撑 。再一口一口地喝 。不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样 ，如果太烫 ，尤其是在喝汤时 ，它同使用筷子一样 ，调羹就口的程度 ，脸不可朝下。不要将汤碗端起来 ，应用左手端碗 ，拇指和中指在下支撑 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是第一匙 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。