原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，滑白鲜而香 。切鸡让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油 ，过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，美味这样才能保持鸡肉中的年夜水分不流失，狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，
“无鸡不成宴”，喜欢它的肉质滑而嫩 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，更适合炖汤 。才会有嫩的口感 。
【碎碎念】 ：
1、切块上桌 。鸡浸泡二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，
土鸡虽好 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水） 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，2、放料酒，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得 ，
3 、葱结；
2、终于能用最简单的办法做出骨髓红，冷水下锅 ，自然冷却后捞出 ，包着骨头的那层肉是嫩的。关火不要开盖子 ，那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后 ，
做法 ：1、水没过鸡 ，姜片 、一次吃不完的鸡 ，